陶芸家で一級解体師の市野貴信による感動のマグロ解体ショー

料金プラン

料金プランの3つのポイント

1 - まぐろの種類

鮪匠いちばん船では本まぐろ、メバチまぐろ、キハダまぐろ、ビンナガまぐろの4種類を取り扱っています。見た目や大きさの違いはもちろん、味にも違いがありますので、ご予算、お好みに応じてお選びください。

2 - ご提供の人数

お料理の提供人数によってご用意するまぐろのkgが変わります。20kgのまぐろの場合は、1人前10貫のお寿司を約40人分ご用意可能。提供できるお寿司は、約400貫。イベントのご予算や内容によって料理や提供数を調整いたします。お料理の種類によっても金額は変わります。

3 - イベント場所

四国、中国、近畿、九州地方など西日本を中心に出張いたします。ご自宅、会社、ホテル、屋外のステージなどいろいろな場所でイベントを実施。ご用命がある地域、場所で鮪匠いちばん船がパフォーマンスを行います。

まぐろの種類

本まぐろ

本まぐろは、まぐろの中でも最高級の部位。脂がのっていて、口の中でとろけるような食感が特徴。お刺身や寿司、刺し身などで食べるのがおすすめ。

メバチまぐろ

メバチまぐろは、本まぐろよりも赤身が多く、さっぱりとした味わい。刺身や寿司、漬け丼などで食べるのがおすすめ。

キハダまぐろ

キハダまぐろは、メバチまぐろよりもさっぱりとした味わい。刺身や寿司、漬け丼などで食べるのがおすすめ。

ビンナガまぐろ

ビンナガまぐろは、キハダまぐろよりもさっぱりとした味わい。刺身や寿司、漬け丼などで食べるのがおすすめ。

まぐろの料金

※まぐろの種類、品質、重量によって価格が変動します。
■下記の和鮪認証されたまぐろ単価表及び品質評価基準について、一般社団法人全国鮪解体師協会(JADT)における独自の出荷基準に基づいた評価(色目・脂質・肉質)合計ポイント3点に満たないまぐろは規格外(主に加工品、加工用)となります。
なお、下記単価表に記されている各種まぐろの1kg単価については、表示されている目方から5kgUPごとに250円加算されています。

※横にスクロール出来ます。

ランク	評価	目方	本まぐろ	インドマグロ	メバチ	キハダ	ビンナガ
極上	A (評価9)	20kg～	28,500円～/kg	27,500〜/kg	-	-	-
極上	B (評価7〜8)	20kg～	17,500円～/kg	16,500円～/kg	15,000円～/kg	14,500円～/kg	-
上	C (評価5〜6)	10kg～	10,500円～/kg	9,500円～/kg	8,000円～/kg	7,500円～/kg	7,000円～/kg
並	D (評価3〜4)	10kg～	7,000円～/kg	6,000円～/kg	4,500円～/kg	4,000円～/kg	3,500円～/kg

※1人前100ｇ×人数で計算いただくとおおよその目安が計算できます。
※骨、皮、血合い等を除きまぐろの目方の約半分が食べられる量だとお考えください。
※上記、まぐろの単価は1kg単価（10kg～）となり、5kgUP毎に250円加算されます。
※水揚げや競りの状況等によりまぐろ種類、品質、目方等が変動することがありますのでご了承ください。
※鮪匠ではJADTの厳しい出荷基準を満たした認証されたまぐろだけをお客様にお届けしております。